Preparación: 10 min
Cocción: ninguna
Dificultad: mínima

Ingredientes: 12 higos frescos, 8 lonchas de jamón serrano muy finas, 4 bolas de mozzarella, albahaca fresca. Para la vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, sal y pimienta

■ Hacer la vinagreta emulsionando bien todos los ingredientes. Reservar.
■ Hacer dos incisiones en cruz sobre la punta de cada higo y aplastar la base con los dedos para abrirlos en forma de flor. Disponer 3 higos en cada plato, 1 bola de mozzarella desmenuzada y 2 lonchas de jamón previamente cortadas en tiras.
■ Adornar con unas hojas de albahaca fresca y regar con la vinagreta de miel.

Tags: aceite de oliva, albahaca, higos, jamón serrano, miel, mozzarella, pimienta, sal, zumo de limón

Esta entrada fue publicada el Jueves, Noviembre 5th, 2009 a las 8:23 en la categoría Ensaladas, La receta es Mía. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante la fuente RSS 2.0 feed. Puede dejar un comentario. No se permiten pings