Macarons de chocolate (Por Alejandra Nieto)
Preparación: 10 minutos
Cocción: 7 minutos
Dificultad: media
Ingredientes: 6 claras de huevo, 100 g de fructosa , 180 g de almendras peladas, 50 g de almendra molidas , aceite de oliva , 300 g de chocolate para postres , 50 g de nata, cacao en polvo
■ Precalentar el horno a 250ºC. Mezclar la fructosa con las almendras peladas y las molidas.
■ Montar las claras a punto de nieve firme. Incorporarlas a las almendras
■ Engrasar la placa del horno. Con una manga pastelera repartir la masa, formando galletas de entre 5 y 12 cm de diámetro. Hornear entre 5 y 7 minutos.
■ Partir el chocolate en trozos y fundirlo al baño María. Añadir la nata. Revolver bien con un batidor y retirar del fuego.
■ Introducir los macarons en el chocolate hasta que queden completamente cubiertos. Dejar enfriar y espolvorear por encima con el cacao.
Tags: almendras aceite de oliva, cacao en polvo, chocolate para postres, claras de huevo, fructosa, nata